Я не очень люблю печенку, но этот рецепт меня заинтересовал. Это испанское блюдо и называется чанфайна. Отличается оно необычным (для нас) использованием специй, но мне это сочетание очень понравилось. Вообще это блюдо я готовила в рамках своей программы «Испанское меню», но повторять буду обязательно.
Печень в луково-чесночном соусе
Читать далее

Старинный итальянский рецепт приготовления говяжьей печенки. Согласно источнику, этот рецепт взят из кулинарной энциклопедии 18 века, созданной итальянцем Франческо Леонарди. На мой взгляд, это очень удачный рецепт жареной печенки, блюдо получается сочным и нежным.

Жареная печенка с луком

Читать далее

Печенка по-берлински

Это блюдо я готовила в рамках своего плана на февраль — «Немецкая кухня». Могу сказать, что очень понравилось, интересное сочетание печенки, жареного лука и кисло-сладкого яблока. Я бы сказала, гармоничное и сбалансированное сочетание.

Читать далее