IMGP6138

Проверенный и правильный рецепт беляшей с мясом, никогда ему не изменяю. Тесто получается мягкое, удобное в работе. Десятки раз готовила беляши по этому рецепту, и всегда получалось отлично.
Читать далее

Картофельные булочки

Это едва ли не самые вкусные булочки, которые я когда-либо пекла. У меня их получилось очень много, и часть я заморозила, а потом доставала понемногу и разогревала в духовке с паром. Вкус картофеля почти не ощущается, но при этом булочки более ароматные и вкус более насыщенный, чем у простых булочек без добавок.

Читать далее

Хлеб фугасс с оливками

Это традиционный французский хлеб, его можно увидеть практически в любой французской пекарне. Многие отмечают, что фугасс, по сути — та же итальянская лепешка фокачча, отличающаяся только формой. Вообще фугасс должен быть похож на лист дерева, хотя бы приблизительно, для этого и делаются все эти разрезы. Мне хлеб понравился, хотя без оливок было бы скучнее. И делать из теста узорную лепешку было совсем не сложно.
Читать далее

Пирог с грибами, сыром и беконом

В книге этот пирог назывался «деревенским» и вместо бекона полагалось брать копченое сало. Но нужно учитывать, что книга — перевод с итальянского, а потому я не осмелилась называть этот пирог так.  Тем более, что слоеное тесто в основе этого пирога — скорее городское изобретение для вечно занятых и ограниченных во времени хозяек.

Читать далее

Чудесные ароматные булочки, отлично подойдут на ужин вместо пирожков с капустой, а наутро в разогретом виде они будут не менее вкусные. Рецепт для бережливых хозяек, у которых ничего не пропадает. И четвертинке вилка капусты можно найти применение!
Булочки с капустой
Читать далее

Батон с жареным луком

Этот хлеб — хит последних недель. Пеку его каждые выходные, сразу по 3-4 батона, дарю друзьям и родственникам, зашедшим на огонек. Необыкновенно вкусный, ароматный, а если еще и сыр тертый добавить в тесто — то получится настоящий шедевр. К сожалению нет пошаговых фото, у меня как-то не получается во время процесса отвлекаться, но я все объясню подробно )))
Читать далее

Курник

Вообще-то курники все любят, и они в рекламе не нуждаются, но вот этот вариант нашего любимого пирога заслуживает отдельных хвалебных слов. Когда я его достаю из духовки, одновременно прячу весы подальше. В этот день никаких диет! Устоять невозможно! Это при том, что обычно я очень стойкая в плане всяких вкусностей и не позволяю себе лишнего. Секрет в начинке: куриные грудки заранее обжариваются с репчатым луком, смешиваются со сметаной и специями. Уже на этом этапе для меня самое сложное — не наброситься на начинку )) Еще один несомненный плюс — тесто достаточно простое, получается всегда! Даже у новичков. Поэтому я даже не рекомендую этот пирог, а настаиваю )))
Читать далее

Сырный пирог

Фотка, мягко говоря, отстойная, рецепт отличный. Мой совет — не смотрите на фотку, читайте рецепт и пеките! Ни за что не пожалеете! Это просто умопомрачительная выпечка! У нас были гости, которых я совсем не знала, и нужно было произвести впечатление. Так вот в качестве закуски к вину я испекла этот пирог, ну уверена, что понравился! Не могло быть иначе, ели и просили добавки и крошки не осталось!

Читать далее

Честно скажу, рецепт — продукт моей фантазии. Хотя конечно же все рецепты уже когда-то кем-то были придуманы и опробованы. Я и не ожидала, что получится так вкусно. Но обильный урожай баклажанов в этом году обязывает каждый день что-то с ними делать, вот я и решила их на пирог пустить. Песочное тесто — самое простое, к баклажанам еще добавила помидоры и репчатый лук. Чеснок дополнил аромат. Я бы каждый день такой пирог готовила, отлично подходит на ужин.
Открытый пирог с баклажанами
Читать далее

Пирог с фаршем и картофелем

Честно скажу, никакими рецептами не пользовалась. Просто собрала тесто из того, что было, как говорится. И заодно определила пол-килограмма фарша. Очень не хотелось в сотый раз делать чебуреки, давно признанные хитом в нашей семьей или спагетти «аля болонезе». Думала, что провожусь долго, а на самом деле ушло минут 40 на подготовку, это с учетом времени, проведенного тестом в холодильнике. И пекся пирог ровно 1 час 10 минут. А как вкусно! Невозможно устоять перед ароматом и соблазнительным видом! Итак…
Читать далее